菠菜汁能做菠菜汁包子吗

菠菜汁可以用来做菠菜汁包子。以下是一个详细的菠菜汁包子食谱：

材料

中筋面粉：500克

菠菜汁：270克（菠菜焯水后打汁）

酵母：5克

糖：10克

猪油：10克

小苏打：少许（用于保持菠菜绿色）

馅料

肉碎

香菇

萝卜丝

包菜

蚝油

盐

鸡精

做法

菠菜加少许小苏打焯水，保持绿色，然后加水打成菠菜汁备用。

中筋面粉中加入酵母、糖和猪油，加入菠菜汁，用筷子拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

肉碎放入锅中炒一下，加入香菇、萝卜丝炒匀，再加蚝油、盐、少许鸡精翻炒均匀，最后加入包菜拌匀。

面团醒发后取出，揉成光滑状态，分割成小剂子，每个剂子揉30次，收圆压扁，擀成中间厚四周薄的圆形皮，包入馅料。

蒸锅放30度的水，放入包子，盖上盖子让包子在温水中发酵30-40分钟，直到体积扩大1.5-2倍。