玉米和米饭比淀粉高吗

玉米和米饭的淀粉含量对比如下：

玉米

每100克玉米中含淀粉70%以上。

米饭

每100克大米中含淀粉62%至86%，平均为74%。

从这些数据可以看出，玉米的淀粉含量 比米饭高。具体来说，玉米的淀粉含量在70%以上，而米饭的淀粉含量在62%至86%之间，平均为74%。因此，玉米的淀粉含量确实比米饭高。

此外，玉米的热量较低，每100克约106卡，而米饭的热量较高，每100克约346卡。玉米的蛋白和膳食纤维含量也比米饭多，这些因素使得玉米在减肥期间成为一种较好的食物选择。

综上所述，玉米的淀粉含量比米饭高，但热量较低，且含有更多的蛋白质和膳食纤维。