莲藕切片包肉

莲藕切片包肉是一道美味的中式菜肴，其做法如下：

材料准备

莲藕 1节

猪瘦肉 280克

姜 1片

蒜 5瓣

葱 2根

盐 适量

酱油 1勺

蚝油 1勺

胡椒粉 适量

鸡粉 适量

玉米淀粉 1勺

辣椒粉 少许

花生油 2勺

香糯藕片包肉馅的做法

制作步骤

切葱末、蒜姜粒、剁肉馅

依次倒入盐、胡椒粉、鸡粉、酱油、蚝油、玉米淀粉、姜、蛋清、花生油搅匀备用。

处理莲藕

把莲藕去皮，去蒂，切薄片。若切的片厚，就冷水下锅煮沸，再倒出来过冷水。

包肉馅

把藕片弄成半圆状，放进肉馅，一个挨一个排好。

制作酱汁

下锅热油，倒蒜粒，炒香，加蚝油，转小火，拌均匀。倒半碗开水，加玉米淀粉，转中火煮沸，关火，加盐，酱油调味。