西兰花炒虾蟹
西兰花炒虾蟹是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜虾仁
西兰花
黑胡椒碎
蒜末
盐
料酒
鸡精（可选）
淀粉（可选，用于腌制虾仁）
食用油
葱、姜（可选）
酱油、蚝油（可选，用于调味）
详细步骤：
虾仁处理
虾仁处理干净，用少许盐、料酒和黑胡椒碎腌制10分钟，让它入味。如果喜欢，可以加入少量淀粉，这样可以使虾仁更加嫩滑。
西兰花处理
西兰花掰成小朵，洗净后用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。也可以用盐水浸泡后焯水，这样可以保持其清脆的口感。
炒虾仁
热锅凉油，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，约需1-2分钟，盛出备用。
炒西兰花
锅中留底油，下入蒜末爆香，再下入西兰花翻炒均匀。可以加入少量盐和黑胡椒调味。
合炒
把炒好的虾仁倒回锅中，与西兰花一同翻炒均匀。根据个人口味，可以加入少许盐、鸡精、生抽或蚝油增香，快速翻炒几下，确保虾仁与西兰花充分融合。