西红柿炒鸡蛋有点腥味

西红柿炒鸡蛋出现腥味的原因可能有以下几点：

鸡蛋本身有腥味：

鸡蛋在搅拌时加入少许盐和香葱可以去腥，滴入几滴白酒也可以去腥，但注意不要多加，否则炒出来会有气泡。

油温不够高：

炒鸡蛋时油温要烧到冒烟，这样鸡蛋才能炒得老一些，从而去除腥味。

加水过多：

在炒鸡蛋时如果加水过多，会导致鸡蛋有腥味。因此，炒鸡蛋时应该少加水。

油质量差：

使用质量不好的油也会使西红柿炒鸡蛋带有腥味。

西红柿处理不当：

炒西红柿前应去皮，并且要炒至出汁，这样不仅可以减少腥味，还能增加菜品的鲜味。

调料问题：

在炒制过程中，可以适量加入料酒、葱、蒜等调料来去除腥味。

综合以上方法，以下是去除西红柿炒鸡蛋腥味的建议步骤：

搅拌鸡蛋：

在鸡蛋中加入少许盐、香葱和几滴白酒，充分搅拌均匀。

炒鸡蛋：

将油烧至冒烟，然后倒入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋定型且略微焦黄。

炒西红柿：

在锅中加入切好的西红柿，炒至出汁，可以加入少许糖来提味。

调味：

在炒好的鸡蛋和西红柿中加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

出锅：

最后撒上葱花，增加香味。

通过以上步骤，可以有效去除西红柿炒鸡蛋的腥味，使其更加美味可口。