羊肉灌肉馅的做法

基础版羊肉灌肉馅

主料：羊肉500g、胡萝卜50g

辅料：油10毫升、盐5克、香菜5克、花椒水2毫升、香油2毫升、蚝油5毫升

步骤：

1. 羊肉剁碎，葱剁碎。

2. 锅内放油，烧热后放凉。

3. 将剁好的羊肉和葱放入锅中，搅拌均匀。

4. 加入老抽、蚝油、香油、花椒水和盐，搅拌均匀。

5. 胡萝卜切成丝，然后剁碎，香菜切成细段。

6. 将胡萝卜、香菜放入肉馅中搅拌均匀即可完成。

加入鸡蛋和调料的羊肉灌肉馅

食材：羊肉500克、葱姜适量、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油适量

步骤：

1. 将羊肉剁成肉馅，加入葱姜末。