蛋糕放果汁
在蛋糕中加入果汁是一种常见的做法，可以增加蛋糕的风味和视觉效果。以下是一些具体的方法和技巧：
使用红心火龙果果汁
将红心火龙果果肉榨汁，过滤得到纯果汁。
将淡奶油打至五六分发后加入火龙果汁，继续打发至浅紫色。
在蛋糕胚上抹一层薄薄的打发好的淡奶油，然后使用裱花袋和裱花嘴挤出玫瑰花形状，最后用糖珠点缀。
使用百香果汁
在烤蛋糕的过程中，可以将剩余的百香果汁、一个橙的橙汁和糖加热至糖溶化并稍微收汁，放凉备用。
吃蛋糕时，在切片上淋少许百香果淋汁，搭配一起吃效果最佳。
使用橙汁
将橙汁洗净，去皮切块后榨出果汁。
将橙汁加入色拉油拌成乳化状态，然后加入全蛋、糖和盐，隔热水打发至提起打蛋器能写8字，并在短时间内不会消失。
将面粉分二次过筛入全蛋液中，切拌均匀后倒入蛋糕模具内，烤至熟透。