炸南瓜条属于什么面团

炸南瓜条通常是以 南瓜泥或南瓜条与面粉、鸡蛋液和面包糠等混合制成的面团进行炸制的。具体制作过程如下：

将南瓜去皮切薄片，蒸至软烂后捣成泥。

加入白糖和糯米粉，揉成面团。

南瓜条用盐腌制后，裹上一层面粉。

放入鸡蛋液里挂糊，再均匀裹上一层面包糠。

将裹好糊的南瓜条放入热油锅，炸至金黄色即可。

因此，炸南瓜条的面团可以认为是 由南瓜泥、面粉、鸡蛋液和面包糠等混合制成的混合面团。这种面团通过挂糊和裹粉的方式，使南瓜条在炸制过程中形成酥脆的外皮和嫩滑的内部。