青菜金针菇土豆粉的做法

准备食材

土豆粉半袋

金针菇适量

青菜适量

豆腐皮2张

葱、蒜适量

鸡精、酱油、陈醋、芝麻酱、盐、糖等调味料适量

焯水

土豆粉、金针菇、青菜依次焯熟，捞出沥干水分备用。

准备辅料

青椒切丝，面筋和豆腐皮切好备用。

葱姜切段。

调味汁

在小碗中调汁，加入陈醋、芝麻酱、盐、鸡精、酱油，再加少许水搅拌，使调味料充分融合。

炒制

锅中加油，油热后下葱花、蒜末炒香，加入火锅底料或豆瓣酱炒出红油。

加适量开水，再加入生抽、香醋、蚝油、盐和糖调味。

下入丸子、面筋、豆腐皮等配菜，大火煮开后转小火煮2分钟。

加入焯好的土豆粉，煮到变软。