莲藕和西红柿做早餐

莲藕和西红柿早餐推荐

莲藕和西红柿都是营养丰富的食材，适合作为早餐的一部分。以下是几种简单又美味的早餐搭配：

1. 莲藕鸡蛋卷

配料：一根莲藕、几个鸡蛋、西红柿或番茄酱、适量的胡椒粉、白砂糖、黄豆酱、食用盐、蚝油、香葱、花椒粉、生抽、淀粉、大蒜、食用盐。

步骤：

1. 莲藕洗净切丁，鸡蛋打散备用。

2. 混合花椒粉、胡椒粉、白砂糖、黄豆酱、生抽、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 平底锅热油，倒入一半鸡蛋液摊成鸡蛋饼，放入莲藕丁和调料，卷成卷状。

4. 蒸锅加水烧开，将卷好的鸡蛋卷放入蒸笼蒸30分钟。

5. 西红柿切碎，炒出汁，加入蚝油和盐，勾芡后作为酱汁。

6. 蒸好的鸡蛋卷切片，淋上酱汁即可食用。

2. 西红柿炒莲藕

配料：莲藕3截、西红柿一个、白皮大蒜一个、食用油适量、精盐适量、醋适量。