白菜山药火锅的做法窍门

山药白菜火锅的做法如下：

准备食材

主料：白菜、山药

配料：胡萝卜、花生米

调料：盐、蘑菇酱、十三香、蘑菇精、胡椒粉、芝麻酱、腐乳

处理食材

白菜洗净切段

山药去皮切滚刀块

胡萝卜切片

花生米提前泡好

炒制

炒勺添底油，放入所有主料和配料，加入姜块翻炒

添水，加入泡好的花生米

添加8分口盐，蘑菇酱、十三香、蘑菇精

临出锅时添少许胡椒粉，炖透后倒入火锅中

准备蘸酱

取碗添加芝麻酱、腐乳，搅拌均匀成酱汁

上桌

点燃酒精膏将火锅坐上

连同酱料碗上桌即可

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多加一些蘑菇酱或鸡精。

山药去皮后容易变黑，可以用清水浸泡防止氧化。

火锅的火候要掌握好，避免炖得太烂影响口感。

希望这些步骤能帮助你做出美味的山药白菜火锅!