苦瓜挂着晒干
苦瓜挂着晒干的方法如下：
切片
将苦瓜洗净去瓤，然后切成薄片或薄条。不必切得太薄，因为晒干后会缩水。
晾晒
阳光暴晒：将切好的苦瓜片均匀地摆放在平板上，放在阳光下暴晒。阳光充足有助于苦瓜片快速干燥。
风干：如果没有太阳，可以用绳子将苦瓜片穿起来，挂在通风良好的地方风干。
保存
晒干后的苦瓜片可以装进保鲜盒密封，放入冰箱冷藏保存。这样可以延长苦瓜片的保存时间，并且夏季食用时具有清热美颜的功效。
建议
选择合适的苦瓜：建议选择个头大、稍微老一点的苦瓜，这样苦味更浓，晒出的苦瓜干更能保持风味。
定期翻动：在晾晒过程中，每天翻动一次苦瓜片，确保其可以均匀地晒干，避免部分晒焦。
焯水处理：如果苦瓜太苦或者质地较硬，可以在晒干前先将苦瓜切成薄片或细条，然后用开水焯烫一下，再晒干。这样可以去除苦味，同时也能使苦瓜更易于晒干。
通过以上步骤，你可以有效地将苦瓜晒干并保存，以便日后使用。