红薯糯米饭做法

红薯糯米饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：家常做法

糯米：200克

红薯：2个

腊肉：适量

鸡蛋：1个

小香葱：适量

猪油：适量

豌豆：适量

胡椒粉：适量

将糯米淘洗干净，用流动的清水浸泡一个晚上，直至糯米变得圆鼓鼓，用手轻轻一捏就碎。然后沥干水分，备用。

将红薯去皮、洗净，切成稍大一点的块。腊肉冷水下锅，煮20分钟至熟透，待凉后切成厚片。同时将鸡蛋、小香葱等配料准备好。

锅中放入猪油，油热后将腊肉肥的部分倒进锅里，小火炒出多余油脂，炒至微黄。然后放入葱白炒出香味，再放入瘦肉部分大火翻炒。

炒出香味后，倒入红薯和豌豆，继续保持大火翻炒2分钟。然后倒入糯米，转中火翻炒，炒至糯米水分收干。

最后，在蒸笼上铺上纱布，将炒好的糯米饭平铺在上面，扎上几个小孔。开大火烧开，转中火蒸25分钟。时间到后，撒上葱花，糯米红薯饭就制作完成了。

方法二：简单做法

糯米：200克

红薯：200克

葱：适量

油：适量

盐：适量

水：适量

红薯去皮切丁后用清水洗净表面淀粉。

将葱与干辣椒切碎。

糯米洗净后用水浸泡三小时以上。

起锅时放入多些的油，将红薯放置锅内慢慢煎到两面金黄。

将煎好的红薯捞出备用。

重新起锅放油，爆香蒜和辣椒，倒入泡好的糯米，炒至糯米变粘时加入水，稍稍没过糯米即可，再加入适量盐。

烧开后转入电饭煲内，也可直接在锅里煮，按下煮饭键，等糯米抽干水分后加入红薯，跳闸后再焖五分钟，加入葱花，把糯米饭和红薯拌匀即可。

方法三：电饭煲做法

糯米：200克

红薯：200克

食用油：适量

盐：适量

葱花：适量

糯米用水淘洗干净，红薯去皮切小块。

红薯和糯米放入电饭锅内胆里，放水，比平时煮饭要少一点。

放一勺猪油，也可以是植物油，目的是让红薯饭到时候底下有层金黄色的锅巴，再放一点点盐搅拌均匀。

放入电饭锅，按煮饭键，现在不用管它，等到饭熟了再来看它。

煮好的红薯饭出锅了，底下金黄色的锅巴看到没有？好香呀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。