怎么去掉银耳的虫子味道
要去掉银耳的虫子味道，可以采用以下几种方法：
淡盐水浸泡
将银耳放入盆中，加入适量的淡盐水（约1汤匙盐溶于2升水中），确保银耳完全浸没在盐水中。
浸泡约30分钟后，小虫会受到盐的刺激而与银耳分离，此时可以轻松将小虫捞出。
浸泡后，将银耳用清水彻底冲洗干净。
淀粉浸泡
在盆中加入适量的温水（约40度以下），然后加入少许淀粉，搅拌均匀。
将银耳放入淀粉水中浸泡约30分钟，淀粉可以帮助吸附并去除银耳表面和内部的杂质及虫子。
浸泡后，将银耳用清水冲洗干净。
多次浸泡清洗
将银耳放入盛有温水的容器中浸泡半小时左右，然后去除根部，再换一盆清水继续浸泡一个半小时左右。
根据需要，可以多次重复上述步骤，以确保银耳彻底清洁。
剪去根部
在泡发银耳时，可以将根部最黄的那一小截剪去，因为这部分容易藏污纳垢，剪去后可以减少腥味和虫子味。