清蒸血蛤蜊

清蒸血蛤蜊是一道美味且营养丰富的海鲜菜。以下是制作清蒸血蛤蜊的详细步骤：

准备食材

新鲜血蛤蜊 500克

姜片 3-4片

蒜瓣 2-3瓣

葱 1根

小红辣椒 1-2个（根据口味调整）

花椒少许

盐 适量

料酒 适量

鸡精 少许

酱油 适量

耗油 1勺

香菜 适量（可选）

清洗血蛤蜊

将血蛤蜊放入盐水中浸泡30分钟，让其吐出沙子。

用刷子将血蛤蜊的外壳刷洗干净，确保没有沙粒。

焯水处理

锅中倒入适量清水，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮沸。

水沸后，将血蛤蜊放入锅中，煮1-2分钟，直到血蛤蜊外壳微开。