腌白萝卜白醋要几度

腌白萝卜时，白醋的温度应保持在 2-5度之间最佳。这个温度范围有助于醋中的有机酸更好地促进消化，同时也能保持白萝卜的新鲜度和营养价值。

具体操作步骤如下：

1. 将白萝卜洗净，切成适当大小的块状。

2. 在容器底部加入适量的白醋，然后放入切好的白萝卜块。

3. 用保鲜膜严实封住容器，确保密封性。

4. 将容器放入冰箱冷藏室，温度保持在2-5度之间。

5. 耐心等待，让白萝卜充分吸收醋的香味和营养，通常需要腌制24小时以上。

此外，也可以在腌制时加入适量姜片和花椒，以增添风味。