贵阳腊肉豆豉火锅做法

贵阳腊肉豆豉火锅的做法如下：

准备食材

腊肉 1盘

豆豉 3勺

西红柿 1个

糟辣椒 3勺

红辣椒 2个

蒜，姜，蒜苗，葱切好备用

制作步骤

锅中放入蒜，姜爆香，加入切好的腊肉，腊肉装盘。

锅中放入糟辣椒，再放入红辣椒，加入西红柿，加入腊肉，翻炒。

加入蒜苗，翻炒，加入豆豉，加水煮，放入盐，鸡精，开吃。

可放入各种蔬菜煮。

注意事项

腊肉的选择以贵州地区的腊肉为佳，具有独特的风味。

炒腊肉时，先用中小火将腊肉表面的油脂炒出，这样煮出来的火锅更香。

豆豉和辣椒的用量可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

搭配建议

可以根据个人喜好搭配不同的蔬菜，如白菜、蘑菇、土豆粉、豆皮等。

吃的时候可以搭配特制的蘸水，如胡辣椒、蒜末、鸡精、花椒粉、生抽、葱花等，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的贵阳腊肉豆豉火锅。