比管子和菠菜做法

菠菜的做法

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以制作出多种口味的菜肴。以下提供几种常见的菠菜做法：

1. 上汤菠菜

材料：

菠菜

皮蛋

咸鸭蛋

瘦肉

料酒

油

盐

胡椒粉

姜

葱

枸杞

步骤：

1. 菠菜洗净，折断备用。

2. 瘦肉剁成肉末，葱白切粒，咸鸭蛋和皮蛋剥皮备用。

3. 锅中加水烧开，加盐和油，放入菠菜烫熟，去除草酸。

4. 烫熟的菠菜放入汤盆底部。

5. 锅中加油，炒香姜片和葱白，加入肉末炒散。

6. 加入皮蛋和咸鸭蛋，炒碎，加料酒去腥增香。

7. 倒入开水，加调料，最后撒入枸杞，关火倒入汤盆。

2. 凉拌菠菜

材料：

菠菜

熟花生米

食盐

生抽

陈醋

大蒜末