黄瓜芋头肉丸汤怎么做

黄瓜芋头肉丸汤的制作步骤如下：

准备材料

猪肉末 250克

芋头 200克

香葱 2根

姜 1小块

鸡蛋 1个

淀粉 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

鸡精 适量

清水 适量

黄瓜 1根（可选）

制作肉丸子

将芋头去皮，切成小块，放入锅中，加入足够的水，煮熟备用。

将香葱切段，姜切片备用。

将猪肉末倒入碗中，加入鸡蛋、淀粉、食盐、胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀，揉成肉丸。

在锅中加入适量的油，将姜片和葱段炒香，然后加入肉丸，用中小火慢慢煎至两面微黄。

煮汤