配牛肉的凉菜

酸辣爽口牛肉

材料：牛里脊肉、香菜、盐、酱油、蒜泥、香油、辣椒油、醋、白糖

做法：将牛里脊肉切成薄片，用盐、酱油、蒜泥、香油、辣椒油、醋和白糖腌制，撒上香菜即可。

凉瓜炒牛肉

材料：凉瓜、牛肉、豆豉、大蒜、白糖、食盐、蚝油、生抽、淀粉、油

做法：凉瓜去籽切片焯水，牛肉逆着纹路切成薄片腌制后炒至8成熟，再加入凉瓜片、蚝油和白糖翻炒即可。

滑蛋牛肉

材料：嫩牛肉、鸡蛋、香葱、食盐、生抽、淀粉、生姜

做法：牛肉切片腌制，鸡蛋打散，香葱切葱花，炒熟牛肉后加入鸡蛋液和葱花拌匀即可。

家常菜·牛肉凉片

材料：牛腱子肉或牛胸肉、干辣椒、花椒、食盐、老姜、八角、香叶、丁香