黑豆萝卜羊肉汤
黑豆萝卜羊肉汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备
黑豆 100克
白萝卜 1根（中等大小）
羊肉 500克（建议选用羊腿肉或羊排）
生姜 3片
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
葱花 少许（装饰用）
制作步骤
预处理食材
黑豆提前一夜浸泡并洗净。
羊肉洗净，切成适当大小的块状。
白萝卜去皮，切成滚刀块。
焯水
锅中加水烧开，放入羊肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
炖煮
将焯水后的羊肉放入高压锅中，加入切好的白萝卜和泡发好的黑豆。
加入足够量的清水（水量需没过食材5-6厘米）。
大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1小时，直至黑豆和羊肉熟烂。