白萝卜山药炖鸡

白萝卜山药炖鸡是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法和步骤：

方法一

食材

鸡块200克

白萝卜半个

山药半根

枸杞6-8个

盐、糖、老抽、耗油、红酒适量

葱姜蒜、花椒粒、八角、胡椒粉

步骤

鸡块洗净，起火加入水，水开后捞出淋水。

鸡块中加入糖两勺、盐一勺半、红酒适量，腌制半个小时。

白萝卜、山药切成小块备用。

起火烧油，油热至八分熟，爆炒葱姜蒜，加入花椒和八角。

炒黄的鸡块中加入盐两勺、耗油两滴、胡椒粉半汤勺、老抽半汤勺。

加入温水，炖15分钟左右，再加入白萝卜、山药、枸杞。

小火再炖至20分钟左右，炖好。

方法二

食材

鸡腿七八个

白萝卜块

山药块

步骤

鸡腿高压锅炖10分钟左右，加萝卜块山药块继续炖至萝卜软。

把萝卜山药捞出，加鸡汤煮至山药化进汤里，加盐葱花出锅。

方法三

食材

乌鸡半只

铁棍山药1根

白萝卜半个

红枣3颗

桂圆5个

枸杞适量

薏米少许

百合少许

葱段适量

姜片4片

米酒适量

盐适量

步骤

乌鸡洗净切块，焯水冲洗干净后放入砂锅。

其他材料准备好，放入砂锅中，加入少许米酒去腥，加入足量的开水。

电砂锅选择煲汤功能，煲近3个小时。

出锅前加入盐调味即可。

方法四

食材

鸡肉300克

山药1根

胡萝卜1根

玉米1根

姜1块

料酒适量

盐适量

葱花适量

步骤

鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片。

锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。

加一勺料酒炒至挥发，两大碗水煮开捞出浮沫。

锅中加入玉米、胡萝卜、鸡肉连同姜片一起放入砂锅中。

加满水大火煮开小火慢炖1个半小时。

出锅前20分钟加入山药，出锅前加一勺盐炖5分钟，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总的来说，白萝卜山药炖鸡是一道美味且营养丰富的菜肴，适合家庭日常食用。