腐竹红焖猪肉

腐竹红焖猪肉是一道美味的家常菜，主要材料是五花肉和腐竹，通过红烧的方式制作而成。以下是制作腐竹红焖猪肉的详细步骤：

准备食材

五花肉：500克

腐竹：150克

生姜：3片

大葱：1根

料酒：3勺

生抽：2勺

老抽：1勺

白糖：8克

精盐：3克

八角：1个

香叶：2片

干辣椒：3-4个

蚝油：1勺

食用油：适量

清水：适量

制作步骤

五花肉切成块，放入大盆里加一勺盐，倒上30度左右的温水，泡上十分钟，去除脏东西和血水，达到去腥的效果。

锅里别倒油，把泡好的五花肉放进去，开小火慢慢煸炒，把里面的肥油给煸炒出来，盛出来备用。

锅里放少许油，放入冰糖，小火把冰糖炒化炒上色，加入煸炒好的五花肉，翻炒至肉块表面金黄。