螃蟹怎么剪开

剪开螃蟹的方法如下：

准备工具：

准备一把剪刀和一只蟹钳，以便在品尝过程中更方便地处理蟹壳和蟹肉。

剪掉蟹腿：

首先剪掉河蟹的八只脚及两只大钳，这些部位可以留到最后来吃，因为放凉后其中的肉会自动与蟹壳松开，更容易被捅出或吸出。

揭开蟹盖：

将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。注意，蟹胃部分（三角形骨质小包）和蟹心部分（蟹身中间一个呈六角形的片状物）应丢弃不吃。

处理蟹身：

用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。然后用勺柄将蟹心部分挑出来丢弃。接着用小勺舀点醋淋在蟹身上，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

拆分蟹肉：

把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。蟹钳部分可以剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

享用：

按照个人喜好进行食用或者进行烹饪。吃蟹时，建议先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。

通过以上步骤，你可以轻松地剪开螃蟹并享受美味的蟹肉和蟹黄。