西红柿糯米肉丸子怎么做

西红柿糯米肉丸子的做法如下：

肉馅250克

番茄250克

时鲜蔬菜150克

鸡蛋1个

葱段、姜片适量

盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量

将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状。

蔬菜择洗干净，番茄用开水烫后去皮切成块。

锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。

炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。

蒸糯米肉丸子（另一种做法）：

糯米提前一晚上浸泡好，捞出来倒在碗里。

碗里加上肉馅、胡萝卜、玉米粒、葱花也依次加进去，还可以加入其他蔬菜或虾仁。

调味：一丢丢盐、鲜菇粉、食用油、酱油和素蚝油，抓拌均匀。

抓匀的肉馅多摔打几次，让肉馅更入味。

取适量搅好的肉馅，用手团成小丸子的形状，摆入蒸屉当中。

水开上汽后开始计时，蒸25分钟。

蒸好的糯米丸子可以直接吃，也能穿上竹签。

这两种做法都可以制作出美味的西红柿糯米肉丸子，可以根据个人口味选择适合的烹饪方法。