豆浆沫如何去掉

要去掉豆浆沫，可以尝试以下几种方法：

加少量油：

在打豆浆时，可以加入少许油（如核桃油、芝麻油等）来消泡。油能降低豆浆表面张力，从而减少泡沫的形成。

调整破壁机转速：

降低破壁机的转速可以减少搅拌时产生的空气，从而减少泡沫的产生。

提前浸泡豆子：

将豆子提前浸泡一段时间，可以使其硬度降低，打豆浆时产生的泡沫也会相应减少。

适量加水：

确保加水量适中，既不要太满也不要太少，这样可以减少泡沫的产生。

使用消泡食材：

若已产生大量泡沫，可以适量加入一些油质食材（如核桃、芝麻等）帮助消泡，但要注意控制加入量，以免影响豆浆的整体口感。

静置片刻：

打完豆浆后，让豆浆静置一段时间，泡沫会自然消褪一些。

过滤泡沫：

用勺子将表面的泡沫轻轻撇去，再进行下一步操作。

使用筛网过滤：

在煮豆浆前，可以使用筛网过滤豆浆，避免豆浆沫出现。

加热至沸腾：

持续的高温（沸腾）能杀死皂素，使泡沫消失。因此，确保豆浆煮沸后再继续加热一段时间，有助于进一步减少泡沫。

使用保鲜纸或纱布：

在豆浆煮好后，可以用保鲜纸或纱布铺在表面，静置一会儿，然后取出，这样可以将泡沫去除。