南瓜不够老
要判断南瓜是否足够老，可以参考以下几种方法：
看颜色
金黄色南瓜：选择颜色为深黄色、条纹清晰粗重的南瓜，这样的南瓜通常较老。
绿色南瓜：选择绿得发黑的南瓜，这样的南瓜也比较老。
听声音
凑近耳朵敲一敲南瓜，如果声音发闷，说明南瓜内部结构紧实，成熟度高，是老南瓜。
如果声音比较清脆，则说明成熟度还不够。
闻味道
成熟度好的老南瓜会有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味。
成熟度不够的南瓜则会有一种菜瓜的味道。
掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜。
如果一掐就破皮，则证明成熟度不够。