做蛋糕的配方比例是多少

制作蛋糕的比例可以根据不同的蛋糕种类和制作方法有所调整。以下是一些常见的蛋糕配方比例：

基础海绵蛋糕比例

鸡蛋： 1份

糖： 1份

面粉： 1份

黄油或油： 0.1-0.2份

牛奶或水： 0.2-0.4份

泡打粉或发酵粉： 适量

天使蛋糕比例 （无蛋黄）：

鸡蛋清： 5份

白糖： 3份

面粉： 3份

油： 1份

黄海绵蛋糕比例

鸡蛋： 2份

糖： 1份

面粉： 1份

奶油蛋糕比例

面粉： 2份

糖粉： 2份

鸡蛋： 2份

黄油： 1份

牛奶： 2份

巧克力蛋糕比例

面粉： 1份

糖粉： 1份

鸡蛋： 1份

黄油： 0.5份

牛奶： 1份

可可粉： 1份

胡萝卜蛋糕比例

面粉： 1份

糖粉： 1份

鸡蛋： 1份

油： 0.5份

胡萝卜丝： 适量

泡打粉： 适量

综合比例（适用于多种蛋糕）：

鸡蛋： 5个

牛奶： 40克

白糖： 50克

玉米油： 40克

低筋面粉： 80克

这些比例仅供参考，具体制作时可以根据个人口味和蛋糕需求进行调整。建议在烘焙前仔细称量所有材料，以确保比例准确。