用面粉做早餐
鸡蛋泡泡
食材:面粉300g、鸡蛋8个、啤酒150g、盐1勺、胡萝卜、小葱花、食用油适量。
步骤:
1. 在空碗里打入8个鸡蛋,倒入150g啤酒,充分搅拌均匀。
2. 准备300g面粉,加一勺盐,倒入啤酒鸡蛋液里,搅匀后先醒发半小时。
3. 再放入胡萝卜、小葱花继续搅拌均匀。
4. 油温六成热,先润一下勺子,舀入一勺调好的面糊,慢慢的下入锅中,刚下锅时不要动它,先让它定型。
5. 20秒后表面鼓起,再开中小火慢慢炸至金黄即可出锅。
蒸面粉早餐(类似炒面茶)
食材:面粉500g、红皮花生200g、白芝麻100g、黑芝麻100g、盐1勺、五香粉1勺、食用油适量、白糖适量。
步骤:
1. 面粉放入蒸锅中,水开后蒸三十分钟。
2. 花生炒熟,去皮后捣碎。
3. 芝麻炒熟备用。
4. 蒸好的面粉捏散,过滤后放入锅中,加少量油和盐、五香粉,小火慢炒至土黄色。
5. 倒入花生碎和芝麻,翻炒均匀即可。
鸡蛋水饼
食材:面粉1勺、常温水4勺、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、五香粉适量、食用油适量。
步骤:
1. 面粉中加入常温水,边加水边搅拌,调成面糊。
2. 锅中倒油,热后加盐和五香粉,小火炒香。
3. 倒入面糊,摊成薄饼,两面煎至金黄即可。
葱香鸡蛋饼
食材:面粉300g、鸡蛋1个、盐适量、五香粉适量、干酵母1包、葱花适量、胡萝卜丁适量、温水适量、食用油适量。
步骤:
1. 面粉中加入鸡蛋、盐、五香粉、干酵母,倒入葱花和胡萝卜丁,加入温水搅拌至无颗粒状态,醒发至2倍大。
2. 醒发好的面糊搅拌均匀,平底锅刷油,倒入面糊,烙至两面金黄即可。
番茄疙瘩汤
食材:番茄2个、鸡蛋2个、面粉100克、葱花适量、姜片、盐、白胡椒粉、鸡精、清水或高汤1000毫升、食用油、香油几滴。
步骤:
1. 番茄顶部划十字刀口,放入开水中烫1-2分钟,去皮后切成小块。
2. 面粉中加入鸡蛋,慢慢加入少量清水,搅拌成面糊。
3. 锅中倒油,炒香葱姜末,加入番茄块翻炒至软烂。
4. 加入清水或高汤煮沸,保持中小火,滴入面糊形成小疙瘩,煮熟后加入盐、白胡椒粉和香油。
这些早餐制作方法简单又美味,适合忙碌的早晨。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱,轻松享受美味的早餐时光。