杏鲍菇山药炒西兰花

杏鲍菇山药炒西兰花是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是这道菜的详细做法：

材料

杏鲍菇：1根

西兰花：1个

山药：半根（可选，增加口感和营养）

葱：1根

姜：1小块

蒜：2-3瓣

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

步骤

准备食材

杏鲍菇洗净，手撕成条状。

西兰花洗净，掰成小朵。

山药去皮，切成薄片或小块。

葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

如果使用山药，也可以焯水1-2分钟，捞出沥干。

炒制

锅中放少许油，加热至六七成热时，放入葱花、姜片和蒜末爆香。