贵阳面条做法
贵阳的面条做法多样，以下为您介绍几种经典的贵阳面条做法：
肠旺面 肠旺面是贵阳的经典小吃，以其辣味十足、酸爽开胃而闻名。
烹饪步骤
猪肠洗净，切段，焯水去腥。
锅中加入葱姜爆香，加入猪肠、猪骨炖煮成高汤。
煮熟的面条放入碗中，倒入肠汤，最后加入辣椒油、花椒粉和香菜等调味。
豆花面
豆花面是贵阳及周边地区的传统面食，面条柔软，豆花鲜嫩，汤汁清爽。
烹饪步骤 面条煮熟后捞出，沥干水分。 豆花用清水煮至嫩滑，放在面条上。 加入葱姜蒜、辣椒油、酱油等调料，搅拌均匀，最后撒上香菜。脆哨燃面
脆哨燃面是一道极具贵州风味的面条，特色在于面条和脆皮哨子相结合。
烹饪步骤 将面条煮熟，捞出沥干。 哨子用猪肉末或牛肉末炒制，加入香料和辣椒。 将煮熟的面条与脆哨混合，淋上热辣的调味油，拌匀即成。浑浆豆花荞面
这道面条结合了贵州的荞麦面和嫩豆花，口感柔滑，豆香与荞麦香气交织。
烹饪步骤 荞麦面煮熟，捞出备用。 豆花用水煮至嫩滑，放入面条上。 加入特制的辣椒油、酱油等调味，最后撒上葱花。素面
素面是一道简单的贵阳面食，适合喜欢清淡口味的人。
烹饪步骤
水面（或干面条）一人份，用开水煮熟后，用筷子搅散。
如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子。
面碗里放入酱油、盐、味精（可选）、油辣椒、猪油等调料，加入面汤或开水，调匀即可。
这些做法各具特色，您可以根据个人口味选择尝试。