腊肉砂锅炖的做法

经典腊肉砂锅炖

用料：腊肉、萝卜、黄酒、葱、姜、香菜、盐、味精。

步骤：

1. 腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段。

2. 腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸。

3. 转小火加盖炖一个小时。

4. 放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味。

5. 最后撒上香菜即可。

腊肉砂锅炖配香菇和胡萝卜

用料：腊肉、香菇、胡萝卜、火腿肠、粉丝、鸡精、盐。

步骤：

1. 腊肉切片。

2. 香菇、胡萝卜、火腿肠切片，粉丝用温水泡软。