桶装山药面条的做法

准备食材

中筋面粉 250g

山药 100g

黄豆面 10克

鸡蛋 一枚

盐 少许

水 适量

制作步骤

1. 将山药蒸熟，放入料理机中，加少许水打成泥。

2. 黄豆洗净放入不粘锅炒香，不需要放油，小火，听到噼啪声即可关火，然后放入料理机打成粉末，用筛子过一遍口感会更细腻。

3. 黄豆面和鸡蛋混入面粉里，加一点盐（1岁以下宝宝不用加盐）。

4. 搅拌均匀，一点一点加入山药泥，直到揉成光滑的面团，面团偏硬一点比较好。

5. 面团醒一会，开始压面片，从最厚的一档开始，多压几遍面条会更劲道。

6. 压好的面片可以再调节到想要到厚度再压几遍。

7. 压好面片，装上刀头，面条就压好了，挂在晾衣架上晾干就可以保存了。