银耳要煮后多久食用

银耳的煮制时间主要取决于银耳的质地和所选的烹饪工具。以下是一些常见的煮银耳的建议时间：

一般情况：

银耳煮15-30分钟可以吃。具体时间主要和银耳质地和蒸煮工具有关。如果银耳质地比较厚并且用砂锅煮，时间会相应长一些，相反时间会短一些。

泡发后煮：

使用前需将银耳泡40-60分钟，待其处于左室状态后，再倒入锅内，加入适量水、冰糖、枸杞子及红枣等材料，煎煮12小时。在温差适中的条件下才能食用，此时营养价值成分也较高。

快速煮法：

一般先用温水浸泡一到两个小时，用电饭煲煮15到20分钟就可以食用。

过夜食用：

银耳汤熬煮30分钟左右即可，如果熬得时间太短，银耳不会出胶，这样口感较差，若熬煮太久，银耳又会煮融，不仅破坏了口感，其中所含的营养成分也会受到一定影响。另外，银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

综合以上信息，建议将银耳泡发后，根据个人口感喜好选择15-30分钟的煮制时间。如果追求更软糯的口感，可以适当延长煮制时间。使用电饭煲等电器可以更精确地控制煮制时间，确保银耳煮至最佳状态。