什么鱼烧着好吃

特点：肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合红烧。

做法：可以选择活鲫鱼，清洗干净后，配以姜蒜、葱、小米辣、花椒等调料，使用生抽、蚝油、陈醋、白糖、料酒、盐等酱料进行红烧。

特点：红烧时更入味，但需注意煎鱼和调味顺序。

做法：将黄瓜鱼处理干净后煎至两面金黄，再配以大蒜、姜、小米辣、干辣椒等辅料，使用植物油、盐、红烧酱油、豆瓣酱等调料进行红烧，最后收汁并加入鸡粉和香醋。

特点：根据个人喜好选择，适合多种烹饪方式，包括红烧。

做法：将草鱼处理干净后，用葱姜蒜、料酒和盐腌制10分钟，再煎至微黄，配以豆瓣酱、老抽、生抽、白糖等调料进行红烧。

特点：干烧时味道鲜美，鱼肉嫩滑。

做法：将鲳鱼处理干净后，煎至两面金黄，再配以姜蒜、小米辣、花椒等调料，使用生抽、老抽、白糖等酱料进行红烧。

特点：红烧时味道鲜美，鱼肉细嫩。

做法：将鳜鱼处理干净后，煎至两面金黄，再配以姜蒜、小米辣、花椒等调料，使用生抽、老抽、白糖等酱料进行红烧。