莲子玉竹茨实炖汤

莲子玉竹茨实炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是适合需要养阴润燥、润肺清火的人群。以下是这道汤的详细做法：

材料准备

沙参：15克

玉竹：15克

莲子：20克

芡实：20克

淮山（干品）：20克

胡萝卜：1根

瘦肉：300-400克

无花果：4-5颗

生姜：适量

盐：适量

食材处理

1. 将沙参、玉竹、莲子、芡实、淮山提前浸泡30分钟左右，洗净备用。

2. 胡萝卜去皮，切成滚刀块；瘦肉洗净，切成小块，焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分。

开始煲汤

1. 把所有处理好的食材（除盐外）放入锅中，加入适量清水，水量以没过食材为宜，再放入姜片。

2. 大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时，至食材软烂。

3. 出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。

小贴士

砂锅煲汤：如果条件允许，可以使用砂锅来煲制这道汤，因为砂锅的保温性能好，能够使汤品更加浓郁香醇。

隔水炖煮：也可以采用隔水炖的方法来炖煮，这样可以更好地保留食材的营养和味道。