炒菜没放多少盐但是好咸

如果炒菜时没放多少盐但感觉好咸，可以尝试以下几种方法来补救：

加入适量热水快速翻炒几下，可以降低菜肴的咸味，同时保持青菜的脆嫩。

对于炖菜或有汤汁的菜肴，可以加入一些土豆、豆腐等吸味食材，它们能吸收部分盐分，从而降低菜肴的咸度。

倒入适量牛奶或豆浆，它们不仅能中和咸味，还能为菜肴增添丰富的口感和营养。

加入少量白糖可以中和咸味，使菜肴的味道更加柔和。注意白糖的用量不能过多，以免菜肴变甜。

滴入几滴醋，醋的酸味可以在一定程度上掩盖咸味，同时增加菜肴的风味。

在炒菜试吃时，如果觉得咸，可以加点油快速翻炒20秒左右，再加水翻炒，这样可以稀释粘在菜叶上的盐巴。

可以加入少许淀粉水（水淀粉），这样可以在一定程度上减轻菜肴的咸度。注意要在锅热的时候加入，否则淀粉容易结块。

将土豆切成丝或块放入锅中翻炒，土豆能吸收多余的盐分。