怎样做猪肝炒花生米

猪肝炒花生米是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪肝 500克

胡萝卜 2根

小葱 1根

花生米 50克

食用油 适量

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

酱油 适量

湿淀粉 适量

花椒 10粒

干辣椒 8克

葱、姜、蒜 适量

糖 适量

醋 少许

处理食材

将猪肝切成薄片，胡萝卜和小葱切成条状，放入盘中备用。

将花生米放入炒锅中，用中小火炒至皮变黑，捞出备用。

炒制

锅内放入适量食用油，烧至八成热后，将花生米倒入锅中，炒至皮变黑后立即关火，捞出备用。