怎样做猪肉不会坏呢

要煮出嫩滑不坏的猪肉，可以遵循以下步骤和技巧：

选择适合炖煮的猪肉部位，如猪腱肉、猪肚脐肉等，这些部位的猪肉含有较多的胶原蛋白，炖煮后更容易变得嫩滑。

将猪肉切成小块后，放入冷水中煮开，这样可以更好地去除血水和杂质，使猪肉更加嫩滑。

将猪肉块放入锅中，加入足够的热水，煮开后焯水一分钟左右，然后捞出用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

在炖煮前，可以加入适量的调料提味，如姜片、葱段、料酒等，这些调料可以去腥增香，使猪肉更加美味。

使用慢炖锅或高压锅能够将热量均匀地传递给猪肉，炖制的时间可以更长，使猪肉更加鲜嫩。

炖煮猪肉时要选择中小火慢慢炖煮，保持水的温度保持在80-90摄氏度之间，这样能够让猪肉均匀受热，保持肉质的嫩滑。炖煮的时间一般需要1-2小时，根据猪肉的部位和大小进行调整。

将猪肉放入电压锅内，添水，稍没过猪肉，然后放入葱段、姜片、蒜片、盐、老抽、料酒、白糖等调料，打开电压锅开压，猪肉炖熟出锅即可。

将猪肉片放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐、料酒、姜片、大葱段，搅拌均匀让香味均匀渗透到猪肉中，腌制约10分钟，然后再煮。

通过以上步骤和技巧，可以煮出嫩滑不坏的猪肉。记得在炖煮过程中要时刻关注火候，避免火太大导致猪肉煮焦，也要避免火太小导致猪肉煮不烂。