炖汤芋头买哪种

炖汤芋头推荐选择 老芋头，具体特征如下：

外皮颜色：

外皮应为紫褐色。

肉质口感：

切开后肉质应为粉糯。

老芋头因其粉糯的口感和丰富的营养成分，是炖汤的理想选择，能够与排骨和米饭完美搭配，形成养胃界的黄金搭档。

此外，在选购芋头时，还应考虑以下因素：

形状：形状圆润、表面光滑的芋头更容易保存，且煮出来的口感粉糯。

香味：有淡淡香味的芋头更适合炖汤。

质地：应选择无硬块或软烂地方、质地均匀的芋头。

综合以上信息，建议选择外皮紫褐色、切开后肉质粉糯的老芋头进行炖汤，以保证最佳的口感和营养价值。