白糖泡莲藕
白糖泡莲藕是一道美味的传统甜品，以下是一种常见的做法：
食材和调料
主料：莲藕 350克
辅料：白砂糖 10克、白醋 10克、精盐 3克、味精 2克、红辣椒 5克、大葱 5克、姜 5克、花生油 15克、香叶 2克
做法步骤
准备莲藕
将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用。
调制糖醋汁
将白糖、白醋、精盐和凉开水放入碗内，搅拌均匀。
炒制调料
在锅中点火，倒入花生油，烧至五成热，加入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内。
焯水处理莲藕
将藕片放入沸水锅中焯一会，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时。