土豆加玉米淀粉做包子

使用土豆和玉米淀粉制作包子是一种创新的尝试，可以为包子增添独特的口感和风味。下面是制作这种包子的详细步骤：

食材准备

玉米面 220克

白砂糖 15克

酵母 3克

中筋面粉 80克

青椒（或尖椒）一个

土豆 2个

火锅底料 小半块

蚝油、盐、鸡精、白糖、生抽 适量

食材处理

1. 土豆去皮切成小丁，用清水过滤淀粉后捞出控干。

2. 青椒或尖椒切成小丁或段备用。

面团制作

1. 在大碗中加入玉米面、白砂糖、酵母，用50°C的热水和面，搅拌成絮状。

2. 分次加入中筋面粉，继续搅拌成絮状，必要时加入清水直至面粉用完。

3. 揉捏成面团，覆盖保鲜膜，放在温暖处醒发30分钟。

馅料制作

1. 锅中加油，将火锅底料炒至融化。

2. 加入土豆丁和青椒碎，翻炒两分钟。