电饭锅做蛋糕做成蛋饼
如果你想要用电饭锅制作蛋糕，但又不想做得太硬或者太干，而是希望得到一种类似蛋饼的口感，你可以按照以下步骤操作：
准备材料
鸡蛋（数量根据个人需求）
牛奶（约100ml）
面粉（约100-150克，根据个人口味和蛋糕大小调整）
白糖（约50-100克，根据个人口味调整）
植物油（适量，用于涂抹在锅底）
香草精或柠檬汁（几滴，可选，用于增加风味）
制作面糊
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个碗中，确保蛋黄是室温的。
在蛋黄中加入约三分之一的糖，用搅拌器搅打至淡黄色，大约需要1分钟。
在蛋白中加入剩余的糖，用电动搅拌器高速搅打至干性发泡状态，即蛋白在手尖中能立起来。
将面粉过筛后，加入蛋黄糊中，轻轻搅拌，注意不要过度搅拌以免面产生筋度。