奶油蛋糕涂奶油

奶油蛋糕涂奶油的步骤如下：

确保奶油室温软化，或者将奶油放入冰箱冷藏室24小时以上，以便更好地打发。

将烤好的戚风或海绵蛋糕脱模，用齿刀从中间一分为二，变成两个圆片，直接放在蛋糕底托或盘子中间。

在第一个圆片上涂上奶油，用抹刀抹平。夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比较容易抹平。

在涂好奶油的圆片上摆放一些比较软、含水量不大的水果，糖水罐头或新鲜的水果。如果水果太硬，需要切成丁或块。

把第二片蛋糕摆在上面，然后再用抹刀舀上奶油，涂抹均匀。顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，如果抹不平，可以用刮的方式。

抹刀放置在一个点，与侧面的夹角形成三十度，先抹平侧面。逆时针转动转盘，抹刀稍稍下压，放置在一个点不要动，从切角的位置开始，抹刀放平，夹角四十五度，抹刀走一个半径，将抹刀自然向前带，直到整个奶油平面完全抹平。

用花纹刮板在蛋糕周围刮出纹路，再用牙嘴挤出花边。在表面裱上玫瑰花和叶子，写上生日快乐等祝福语。

做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏，如果需要外带，必须要冷藏一小时后再放保温袋内，加入冰袋，封好保温袋口。