肠粉什么馅好吃

肠粉的馅料选择多样，可以根据个人口味和地域特色进行搭配。以下是一些受欢迎的肠粉馅料：

咸味馅料

猪肉：可以选择肥瘦相间的五花肉或者里脊肉，用盐、生抽、蚝油、淀粉、姜末、葱末等调料腌制。

牛肉：选用适合炒制的牛肉片或牛肉碎。

虾仁：作为海鲜馅料，增加鲜美的口感。

猪肝：口感细腻，味道鲜美。

鱼类：新鲜的鱼片也是肠粉的常见馅料之一。

蔬菜：如绿豆芽、生菜、白菜、豆芽、笋丁等，提供不同的口感和营养。

其他配料：如火腿丁、黄彩椒、红萝卜等，根据个人喜好添加。

甜味馅料

糖浸的蔬果：再拌上炒香芝麻。

芝麻：香浓可口，与肠粉的软糯相得益彰。

其他特色馅料

豆沙：甜而不腻，搭配软糯的肠粉，口感丰富。