土家小木凉拌猪肉

土家小木凉拌猪肉的做法如下：

食材准备

五花肉 1块

花椒 1勺

八角 4块

葱 1颗

姜 1块

蒜 4瓣

酱油 2勺

醋 1勺

盐 1匙

香油 1匙

辣椒油 适量

初步处理

五花肉冷水入锅焯水，反复清洗干净。

煮制

锅入冷水，加入焯水后的五花肉、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开转小火煮半小时到四十分钟，直到五花肉用筷子可以轻松穿透。

切片

煮好的五花肉晾凉后切成薄片。

调制碗汁

调碗汁：鲜味酱油、醋、盐、蒜末、辣椒油、香油搅拌均匀。

拌匀食用