凉拌西兰花和水煮西兰花

凉拌西兰花和水煮西兰花是两种常见的西兰花烹饪方法，各有其特点和营养保留方式。

凉拌西兰花的做法

凉拌西兰花是一道色香味俱全的凉菜，做法如下：

准备食材

西兰花1朵

香菜2根

小米辣2个

醋适量

生抽适量

耗油适量

大蒜3瓣

处理西兰花

将西兰花切成小块，清洗干净。

放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

准备调料

香菜和小米辣切碎，大蒜切末。

将所有调料（醋、生抽、耗油、蒜末、小米辣）混合均匀。

拌制

将焯水后的西兰花放入大碗中，倒入调好的调料，拌匀即可食用。

水煮西兰花的做法