九阳电饭煲蛋糕的做法

九阳电饭煲蛋糕的做法如下：

准备材料

鸡蛋3个

低筋面粉40g

玉米淀粉10g

黄油30g

糖30g

牛奶150g

葡萄干适量（可选）

分离蛋清和蛋黄

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个干净、无油无水的容器中。

制作蛋黄糊

将糖和黄油融化，加入鸡蛋黄和牛奶，搅拌均匀后放置备用。

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，调成无颗粒的面糊。

打发蛋白

将蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，即能拉出直立的小尖角。

混合面糊

将一半的蛋白霜翻拌均匀后，将剩下的蛋白霜全部倒入，并继续翻拌均匀。

将调好的蛋糕糊倒入电饭锅中，预热一分钟后刷上油以防粘锅。

烘烤蛋糕

选择电饭锅的蛋糕功能，烘烤结束后倒扣出蛋糕即可食用。

注意事项：

蛋白和蛋黄必须彻底分离，否则会影响蛋糕的蓬松度。

倒入电饭锅的蛋糕糊要轻轻震动几下，以排出面糊中的大气泡。

使用电动打蛋器时，注意不要过度打发，以免蛋白消泡。

烤好后，电饭煲会自动跳转到保温模式，需保持保温20分钟再取出蛋糕。

按照以上步骤制作，就可以在九阳电饭煲中轻松做出美味的蛋糕了。