螃蟹熟了怎么做好吃窍门

要使煮熟的螃蟹更好吃，可以采取以下几种窍门：

煮熟的螃蟹可以在锅里炒一下，热锅加油加咸蛋黄炒碎，下入煮熟的螃蟹，少加点水翻炒，加少量水生粉，让咸蛋黄充分裹在螃蟹上。

螃蟹切面沾上淀粉，再放入油锅炒至螃蟹变色捞出备用，这样可以防止蟹黄流失。

在处理螃蟹时，用剪刀剪掉蟹脚和蟹钳，去掉蟹肠和蟹肺，揭开蟹盖，用小勺把蟹胃部分挖出来。

将蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕出蟹肉，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖用来捅出肉。

炒螃蟹时，锅里留少许油，放入葱姜蒜辣椒胡椒炒香，然后放入炒过的螃蟹，不停翻炒，最后加入蟹黄。

可以用油焖的方法，加入白糖、醋、料酒、生抽、盐、辣椒等调料，盖上盖子焖3分钟，使螃蟹更加入味。

如果需要短时间保存熟螃蟹，可以用保鲜膜盖好，放在冷天可以保鲜6-8小时。

如果天气较热，可以将熟螃蟹放到冰箱的冷藏室，但不要放置过久。