面条怎么煮能快速烂

要快速煮烂面条，可以遵循以下步骤：

等水热至刚刚起头冒气泡时，即水温约70℃时，将面条下锅。

下锅后，迅速用筷子朝一个方向搅拌，使面条受热均匀，防止粘连。

当水再次煮开后，加入一小碗冷水，利用热胀冷缩的原理，使面条口感更筋道，同时面汤变清澈。

根据需要，可以重复加两次冷水，直到面条完全熟透。

在煮面条的过程中，加入适量的油和盐，油可以防止面条粘连，盐可以增加面条的韧性，使煮出来的面条更筋道。

煮好的面条捞出后，用冷水冲一下，可以更好地保持面条的韧性和口感。

通过以上步骤，可以有效地使面条快速煮烂，同时保持其筋道和口感。